Citronmarineret kylling i fad med Ingrid ærter, kartofler og blomkål
4 personer – 1 time
Ingredienser
- ½ dl (45 g) tørrede Danske Ingrid Ærter
- 600 g kyllingelår
- 400 g kartofler
- ½ blomkål
- 2 løg
- 3,5 dl vand, gerne kogevand fra bælgfrugter
- 2,5 dl fløde
- 8 spsk. olie
- 2 tsk. tørret rosmarin
- 2 tsk. tørret timian
- Salt og peber
- Skal og saften fra ½ citron
Sådan gør du
- Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer. Hæld iblødsætningsvandet fra.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Skyl kartoflerne og skær dem i små både eller grove tern.
- Skyl blomkål og skær det i mindre buketter. Pil løg og skær i mindre både.
- Fordel kartofler, blomkål og løg i et ovnfast fad sammen med Ingrid ærter og læg kyllingelårene ovenpå.
- Rør olie, tørrede krydderier, citronskal og -saft, salt og peber sammen i en lille skål til marinade.
- Tilsæt vand og fløde til fadet og fordel marinaden over kylling og grøntsager.
- Sørg for at Ingrid ærterne er dækket med væde, inden fadet kommer ind i ovnen.
- Stil fadet i ovnen i cirka 45-60 minutter, til kyllingen er gennemstegt og Ingrid ærterne er møre.
